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La Zuppa incavolata della Versilia è un piatto della tradizione popolare invernale.  E’ un piatto molto semplice da cucinare composto da pochi ingredienti poveri. Uno dei piaceri della Versilia è senz’altro la sua cucina. In un territorio così morfologicamente variegato, dove in pochi chilometri si passa dalle lunghe spiagge di sabbia, alle colline, alle Alpi Apuane, l’offerta…

Uno dei piaceri della Versilia è senz’altro la sua cucina. In un territorio così morfologicamente variegato, dove in pochi chilometri si passa dalle lunghe spiagge di sabbia, alle colline, alle Alpi Apuane, l’offerta gastronomica non poteva che essere altrettanto varia. Molti sono i piatti della costa a base di pesce, ma ancor di più sono…